春天来点“素鲜”，4道好吃又简单的“春天菜”，营养好吃又美味

哈喽，小厨又与大家见面啦，今天小厨来与大家分享一下几道春天的才能吃到的美味，本来这个季节就是好好刮油脂的季节，不仅美味，还特别省心，所以今天教大家春天来点“素鲜”，4道好吃又简单的“春天菜”，营养好吃又美味，下面一起来看看吧。

锅包豆腐

准备食材：石屏小豆腐 鸡蛋 面粉 盐 生抽 香醋 番茄酱 白糖 红薯淀粉 清水 辣椒面 香菜 香葱 食用油

1.首先准备好需要的食材，拆开包装好的豆腐，用清水冲洗一遍，然后沥干水备用，接着将香菜去根后洗净，切成小段，香葱去根后洗净切碎。

2.然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散，面粉倒入盘子里备用，在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，没有多功能锅直接用平底锅就可以。

3.用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈，豆腐的每个面沾上面粉就行，然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。

4.再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎，底部煎至金黄后，再翻面继续煎制，开始调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。

5.把调好的酱汁淋在豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁，豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。

香香扇贝烀蛋饼

准备食材：扇贝 鸡蛋 香菜 葱叶 面粉 胡椒粉 香油 盐 油 

1.扇贝想办法(加油！)收拾干净，根据个人口味加盐加胡椒，切上点葱叶跟香菜杆，淋几滴香油搅和匀，搁旁边腌着先，鸡蛋磕碗里，稍微加点水，哐哐打散再加面，温柔搅和匀。

2.看情况补水，搅和到比平时摊蛋饼的糊糊稍微稠一些的程度，切上把香菜叶，看情况补水，搅和到比平时摊蛋饼的糊糊稍微稠一些的程度，切上把香菜叶。

3.锅烧热加油倒糊糊，加完香菜随便搅和了两下那种，转转锅摊成自己喜欢的厚度，关火铺上之前收拾好的扇贝，再摆上两根香菜。

4.顺手撒上点葱叶，盖上盖子开小火，焖个六/七/八/九分钟，大概是饼饼表面定型完全底层带圈小焦边的样子，饼厚怕不熟的胖又可以稍微多焖会儿，确认饼熟再关火，挪到盘子里礼貌性欣赏两眼就可以想办法吃饼啦。

五花肉炖春笋

准备食材：五花肉 春笋 油 八角 姜 料酒 酱油 盐 水 

1.五花肉，切成3公分厚的大块，春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟

2.电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒。

3.倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色，将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可

4.盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖

5.出锅后撒少许香葱末增色添香

菠菜蛋花汤

准备食材：鸡蛋 菠菜 淀粉 蘑菇粉 香菜 红甜椒 葱 盐 香油 

1.备齐材料，菠菜摘洗干净，葱洗净切碎，香菜择洗干净切碎，红椒洗净切碎，主要用来调味调色，增加食欲

2.锅中烧开水，加几滴油和一小勺盐，下入菠菜焯烫1-2分钟就好，这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，这部分草酸溶解在水里之后，再烹调时菠菜就没有涩味了，同时还保留了其它维生素不会被破坏，颜色也更碧绿。

3.焯烫后的菠菜过冷水攥掉水分后切段备用，锅中加入适量的水，水开下入菠菜段儿

4.再次煮开，鸡蛋打散，菠菜煮开时撒入蛋液形成蛋花，加入水淀粉勾薄芡汁

5.最后加入香油、盐、葱碎、香菜碎、红椒碎、蘑菇粉调味。喜欢的可以换成辣椒油或者用朝天椒调味，可随个人喜好的口味调整

好啦，以上就是小厨今天给大家分享的素鲜”，4道好吃又简单的“春天菜”，营养好吃又美味，朋友们你们学会了吗，记得点个赞哟，亦或分享与收藏。